2005年08月30日

お料理の写真

カナッペ&グリュイエールチーズとブロッコリのキッシュ.jpgカナッペ&グリュイエールチーズとブロッコリのキッシュ
















ローストポーク プティレギューム添え ソースポルト.jpgローストポーク プティレギューム添え ソースポルト





















牛ランプのカルパッチョ 香味野菜 アイオリソース.jpg牛ランプのカルパッチョ 香味野菜 アイオリソース





















蛤の香草焼き.jpg蛤の香草焼き
posted by koji at 11:13| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | メニュー紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ビオロジー?ビオディナミ?

流行の単語をちょっと取り上げてみようと思います。
流行といっても、一時ほどの熱はないかもしれませんね。

無農薬、オーガニックと言う言葉は、すっかり日本でも定着して、
今や当たり前のようにスーパーで目にすることができます。
無農薬やオーガニックのおはなしは、以前もしたと思います。
今日は、それと似たような意味を持つ、ビオロジー、ビオディナミという言葉についてです。

おさらい程度でオーガニックとは。
ほとんどの合成殺虫剤や化学肥料、下水汚泥を使用した肥料、放射線照射、遺伝子組み換え技術などなどの使用を認めないもの。
ただ、ほとんど、というだけであって、低農薬でもオーガニックに含まれる場合もある。
条件や制限はけっこうあります。

ビオ。bio。生命の意味です。バイオですね。

けっこうマニアックな話ですが、好きですこういうの。笑
posted by koji at 11:13| 東京 🌁| Comment(3) | TrackBack(1) | フードコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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