2006年08月03日

ビール!色々あります!

〓[〓????.jpg今日は、ご要望もありましたのでいよいよビールについておはなししたいと思います。
私もいつしようかいつしようかと思ってましたが、、、
さっそくはじめます。

といっても、ビールのおはなしはたくさんあるので、
今日はビールの種類についてだけ。

そもそもビールって一言でいっても、
どういったものを言うのでしょうか。
「麦芽由来の酵素 (アミラーゼ) により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母により醗酵させて作るアルコール飲料の一種。」
ということです。。。
麦芽を使っている!というのがビールの定義でしょうか。
ビールといえばホップのイメージもあるかもしれませんね。
ビールの歴史は紀元前3000年にはすでにあるとされているほど、
ひじょーに長い歴史があります。
ホップが使われるようになったのは、12世紀ごろと言われ、
実はビールの歴史の中からすると割と最近(?)です。
そもそもはビールに香りと苦味をつけるためのハーブ、香料であり、
雑菌の繁殖を抑え、醗酵を安定させるための添加物だったと言えます。
ですが、今ではビールをよりビールらしくするために不可欠とされているんですね。

色んなビールを楽しみたいです!
posted by koji at 23:18| 東京 ☀| Comment(3) | TrackBack(1) | お酒のお話 色々集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。